Als wir letztens in den Urlaub fahren wollten, entdeckte ich ein halb volles großes Glas Apfelmark im Kühlschrank. Hmpf, dachte ich. Wegschmeißen wollte ich es nicht. Also suchte ich nach einem Rezept um die circa 350 g Apfelmark noch zu verwursten. Und ich fand … Das ultimative Rezept für Schokoladenbrownies! Sie sind so fluffig, so …
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Karottenkuchen mit Marzipan
Ich habe ja an der ein oder anderen Stelle vielleicht schon einmal erwähnt, dass mein Mann nichts schlimmer findet als ‘trockenes’ Essen, allen voran zu trockenen Kuchen. Dieser Kuchen jedoch hat auch ihn restlos überzeugt. Er ist nicht fluffig-locker, sondern richtig saftig. Aber jetzt los! Ihr braucht: 300 g Karotten, gerieben (gewogen nach dem Schälen …
Schwedische kokosbollar
Sehr beliebt in Schweden sind kleine süße Teilchen, die man zum Kaffee isst. So wird daraus eine fika(paus), also eine Kaffeepause. Ein für uns lustiges Wort, aber eine schöne Tradition. Das Kaffeetrinken wird in Schweden ziemlich zelebriert – man trinkt gerne und viel Kaffee. Es gibt traditionell Kekse, Gebäckstücke oder eben sogenannte kokosbollar (oder auch …
Weltbester Zitronenkuchen
Dieses Rezept war eines der ersten, das ich mir je angeeignet habe und ich finde, es ist nach wie vor das allerbeste Rezept für Barbarakuchen, also Zitronenkuchen! Außerdem habe ich kürzlich rausgefunden, dass der Teig auch in Muffinform gut gelingt. Nich lang schnacken – hier das Rezept: 200 g Butter 250 g Zucker abgeriebene Zitronenschale …