Anna zwischen den Welten

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blåbärspaj

Schwedischer Blaubeer-Pie – schnell, einfach und super lecker. Zutaten 2,5 dl (ungefähr 150 g) Mehl 0,5 dl (ungefähr 50 g) Zucker 1/2 TL Backpulver 150 g kalte Butter 2 EL Wasser 200-300 g Blaubeeren (frisch oder gefroren) 0,5 dl (ungefähr 50 g) Zucker 2 EL Kartoffelmehl (oder Speisestärke) Dazu passt Vanillesauce, Schlagsahne oder Vanilleeis

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Brownies zum Niederknien

Als wir letztens in den Urlaub fahren wollten, entdeckte ich ein halb volles großes Glas Apfelmark im Kühlschrank. Hmpf, dachte ich. Wegschmeißen wollte ich es nicht. Also suchte ich nach einem Rezept um die circa 350 g Apfelmark noch zu verwursten. Und ich fand … Das ultimative Rezept für Schokoladenbrownies! Sie sind so fluffig, so …

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Karottenkuchen mit Marzipan

Ich habe ja an der ein oder anderen Stelle vielleicht schon einmal erwähnt, dass mein Mann nichts schlimmer findet als ‘trockenes’ Essen, allen voran zu trockenen Kuchen. Dieser Kuchen jedoch hat auch ihn restlos überzeugt. Er ist nicht fluffig-locker, sondern richtig saftig. Aber jetzt los! Ihr braucht: 300 g Karotten, gerieben (gewogen nach dem Schälen …